GAMBERONI ALLA MORA

Ingredienti per 4 persone:

16 Gamberoni
1 fetta Lardo di MORA ROMAGNOLA
1 cucchiaino Senape
Burro qb
0.5 dl Brandy
sale e pepe

Tempo di preparazione 20 minuti

• Sgusciate 16 gamberoni, Incideteli sul dorso ed eliminate il filetto nero. Avvolgete attorno a ciascun gamberone 1 fettina di lardo. 

• Emulsionate 0,5 dl di brandy con 1 cucchiaino di senape e una macinata di pepe. Scaldate a fuoco vivo una padella spolverizzata con sale fino e scottatte i gamberoni 1 minuto per parte.

• SgocciolateIi e disponete nella padella 1 noce di burro e l'emulsione preparata. Dopo 1 minuto, versate la salsina sui gamberoni e servite.

BUON APPETITO