CAPESANTE AL CURRY

Ingredienti per 4 persone:

4 Cappesanta (conchiglia Di San Giacomo)

1 Scalogno
1/2 bicchiere Vino Bianco
Curry q.b

Olio EVO

Tempo di preparazione 20 minuti

Soffriggete abbondante scalogno affettato in una padella con un filo d'olio, versate un po' di vino bianco e un bel pizzico di curry piccante sciolto in poca acqua calda; aggiungete i frutti delle capesante, cuoceteli per 5-6 minuti a fuoco vivo e poi trasferite tutto nelle conchiglie.

Buon Appetito