3-4 panini raffermi
100 g di olive taggiasche20 g di capperi di Lampedusa dissalati
6 filetti di acciuga sott'olio
10-12 fettine di mosciame (filetto di pesce essiccato) di tonno o bottarga
Olio EVO
mezzo bicchiere di aceto bianco
1 mazzetto di basilico
sale e pepe
tempo di preparazione: 15 minuti + riposo
tempo di cottura: nessuno
- taglia i panini a piccoli pezzi, mettili in una ciotola e coprili con acqua e aceto
- quando sono morbidi scolali e strizzali delicatamente, poi sistemali in una ciotola e aggiungi le olive, i capperi e i filetti di acciuga sgocciolati e spezzettati
- condisci con olio, sale, pepe e completa con il mosciame(o la bottarga) e le foglie di basilico precedentemente lavate ed asciugate
- amalgama la capponada e servi
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